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熏肉大饼

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课程内容

熏肉大饼

课程亮点
  • 专业指导

适用人群
  • 初级

目标收获

熏肉大饼

课程介绍

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。熏肉一般可以搭配大饼。

平原平原孙大妈小吃培训熏肉大饼是一款美味食谱,主要原料有鲜猪肉等,这道食品其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点,这道食品其特点是熏肉肥而不腻,其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

【熏肉大饼培训内容】

1、五花肉的处理;

2、五花肉的卤制;

3、五花肉的熏制方法;

4、大饼的制作;

5、多种小料的制作;

6、可以搭配卤煮下水,烤猪蹄一起学习。

【熏肉大饼培训时间】

一般2天左右就可以熟练掌握,不限制学习时间,,学会为止。

熏肉大饼怎么做,孙大妈小吃培训教你熏肉大饼的做法!

1.将肉洗净,泡四个小时以为上。之后将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内,大火烧开后转略小点火。

2.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

3.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底.把肉放在盖帘上,盖上盖,开火熏制,中间也不要开盖,观察肉的颜色,看到上色后把火关掉,等到烟没有了再开盖。

4.先来准备油酥,100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤,再加一小勺盐搅拌均匀,做成油酥。

5.再将300G的小麦粉加140G的水和成团,与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

6.将醒好的面团分成80G一个,油酥分成20G一个。

7.这样一个饼是100G,将油酥放在面团上压扁,用擀面杖擀开。再面对折,再折到一起,再按扁,再重复这个动作,少要重复三次。擀卷的次数越多,饼就越有筋道、越有咬头。

8.入电饼铛,一面起泡后,翻面再烙。切块入盘,加葱丝、甜面酱卷食即可。

【熏肉大饼学习方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师教学,学会给资料配方。

2.随到随学,亲手操作,手把手教学,,时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧,调料配比,让学员轻松掌握。

【孙大妈小吃培训的服务】

1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;

2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;

3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;

4、老师手把手教学,,学会为止;

5、随到随学,免费住宿;

6、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。

校区

学员评价

  • 姜*生159****1345

    2023/07/13 报名课程:锡纸烧烤

    环境5师资5服务5效果5

    已经在这学了,感觉课程挺好的,技术也不错
  • 张*生176****9112

    2024/01/21 报名课程:豆腐脑

    环境5师资5服务5效果5

    已经在这报名了,老师服务挺好的
  • 高*菊150****2772

    2023/08/07 报名课程:油条

    环境4师资4服务4效果4

    在这里学了油条和别的课程,还行吧。

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    机构评分

    环境:4.6师资:4.6服务:4.6效果:4.6

    公示信息

    店铺名称:平原县孙大妈小吃技能培训

    单位名称:平原县孙大妈小吃技能培训学校

    账号名称:pyxsdm(151******22)

    所属城市:山东德州

    入驻时长:2年会员

    联系电话:400-029-0997 转 128082

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